آموزش پخت یک کباب دورنگ؛ راحت و بی دردسر!

«یه دل می‌گه کباب تابه‌ای یه دل می‌گه کباب کوبیده‌ی مرغ!‌». از جایتان تکان نخورید که یک دستور فوق‌العاده خوشمزه برایتان داریم!

یک کباب دورنگ که خیلی جذاب است و با هر قاشقی که از این غذا بخورید حالتان کلی خوب می‌شود! اصلا تصورش را بکنید تلفیق کباب مرغ و گوشت! به به! قطعا همه‌ی آدم‌های باسلیقه می‌پسندند!

دیگر دوره‌ی کباب‌های معمولی تابه‌ای به سر آمده است. باید خلاقیت و ابتکار به خرج داد و این غذا پر از خلاقیت است!‌

این مواد را یادداشت کنید تا طرز تهیه‌اش را هم بگوییم.  

کباب مرغی

کباب گوشتی

آماده‌ی درست کردن کباب دورنگ هستید؟

سبزی‌ها را ریز خرد کنید.

مرغ و پیاز و سیر و ادویه‌ها و زعفران را داخل خردکن بریزید و حسابی مخلوط کنید. باید بافتی خمیر مانند داشته باشید. سبزی را اضافه کنید و با دست خوب ورز دهید. حالا این مواد را کنار بگذارید.

گوشت و پیاز و سیر و ادویه‌ها و زعفران و پودر سوخاری را هم مانند مرغ در خردکن ریخته و خوب مخلوط کنید و بافت خمیری که ایجاد شد کنار بگذارید.

یک نایلون فریزر بردارید و به ترتیب از مواد گوشتی و مرغی لایه لایه کنار هم داخلش قرار دهید. با دست صاف کنید حالا یک مربع چند لایه از گوشت و مرغ دارید. می‌توانید با سیخ، خط‌کش یا با هر وسیله‌ی دیگری از روی نایلون خط‌های عمودی روی کباب بیندازید و در این مرحله برای دو ساعت داخل فریزر بگذارید.

بعد از طی این زمان از فریزر بیرون بیاورید در با چاقو به صورت نوارهای پهن برش بزنید. چون در فریزر سفت شده است به راحتی می‌توانید برش بزنید. مقداری از این بافت گوشتی را که می‌خواهید آماده کنید کنار بگذارید و بقیه را می‌توانید به فریزر منتقل کنید و هر زمان نیاز داشتید دیگر حاضر و آماده است و فقط سرخ کردن آن برای شما مانده است!

در تابه‌ی رژیمی یا هر تابه‌ی دلخواه‌تان روغن بریزید و کباب‌ها را در آن بچینید. شعله‌ی گاز را روی حرارت ملایم قرار دهید.

وقتی یک طرف آن سرخ شد کباب‌ها را برگردانید. حالا کمی کره‌ی آب کرده روی آن بریزید و منتظر بمانید طرف دیگر هم سرخ بشود. در این مرحله می‌توانید در تابه را هم بگذارید.

توجه:

حتما از ترکیب ران و سینه با هم استفاده کنید تا کباب مرغ خشک نشود.

این کباب را به مقدار زیادتر درست کنید تا همیشه در فریزر آماده داشته باشید و لذت آن را ببرید.