۶ روش مزه‌دار کردن مرغ برای کباب یا گریل
فیله مرغ کبابی یا گریل شده یکی از غذاهای لذیذ و پرکاربرد در آشپزی است. مزه‌دار کردن تکه‌های مرغ تآثیر مهمی در طعم و مزه اصلی مرغ پس از پخت دارد که در مطلب پیش رو به معرفی چند روش پرداخته‌ایم.
فراروـ فیله مرغ به صورت کبابی یا گریل شده یکی از غذاهای لذیذ، زودپز و درعین حال مفید و کم کالری است که معمولا به صورت وعده غذایی یا در کنار سالاد و برخی از غذاهای رژیمی سرو می‌شود. حتما به این نکته توجه کرده‌اید که مزه‌دار کردن فیله‌های مرغ قبل از پخت تاثیر زیادی در طعم و مزه آن بعد از پخت دارد. معمولا مرغ‌های مزه‌دار شده با طعم‌های گوناگون در فروشگاه‌های پروتئینی و مواد غذایی موجود هستند که چندان قابل اطمینان نیستند و نمی‌توان مطمئن بود که در تهیه آن‌ها از رنگ‌های خوراکی یا مواد افزودنی غیر مجاز استفاده نشده باشد.
شما می‌توانید مرغ را در منزل با روش‌هایی بسیار آسان و با موادی ساده و در دسترس به اشکال مختلف مزه‌دار کنید. مرغ مزده‌دار شده را می‌توانید کباب و گریل کنید و یا در فر بپزید. در این مطلب ۶ روش مزه دار کردن مرغ را در منزل با شما کاربران گرامی به اشتراک می‌گذاریم.
مزه‌دار کردن مرغ
به طور کلی قبل از اینکه مرغ را مزه‌دارید، ابتدا تکه‌های آن را خوب بشویید. بعد از اینکه مرغ‌ها کمی خشک شدند، آن‌ها را توی یک ظرف دردار بریزید و مواد مخصوصی را که برای مزه‌دار کردن تهیه کرده‌اید، روی مرغ‌ها بریزید، طوری که تمام سطح مرغ از مواد پوشانده شود؛ سپس در ظرف را ببندید و آن را به مدت ۱ ساعت در یخچال بگذارید. بعد از گذشت این زمان ظرف مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و تکه‌های مرغ را کباب یا گریل کنید.
۱ ـ ماریناد مرغ ایتالیایی
مواد لازم
روغن زیتون: یک چهارم فنجان
سرکه سیر: یک چهارم فنجان
سیر خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری
آویشن: ۱ قاشق مرباخوری
ریحان خشک یا تازه: ۱ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز خرد شده: ۱ قاشق مرباخوری
همه این مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
۲ ـ ماریناد تری یاکی (سس سویا)
مواد لازم
سس سویا: یک چهارم فنجان
آب پرتقال: یک چهارم فنجان
روغن: یک چهارم فنجان
شکر: ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: یک چهارم قاشق چایخوری
همه مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
۳ ـ ماریناد لیمو و گشنیز
مواد لازم
گشنیز تازه خرد شده: یک چهارم فنجان
آب لیموی تازه: یک چهارم فنجان
روغن: یک چهارم فنجان
زعفران دم کرده: یک قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
همه مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
۴ ـ ماریناد مرغ زعفرانی
مواد لازم
زعفران: ۱ قاشق غذاخوری
سس خردل: ۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون: یک چهارم فنجان
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
فلفل سیاه: ۱ قاشق چایخوری
همه مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
۵ ـ ماریناد بریان
مواد لازم
روغن جامد: یک چهارم فنجان
آب لیموی تازه: یک چهارم فنجان
پودر چیلی: ۱ قاشق چایخوری
پودر پاپریکا: ۱ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
فلفل: ۱ قاشق چایخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
همه مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
۶ ـ ماریناد آسیایی
مواد لازم
آب لیمو: یک چهارم فنجان
روغن جامد: یک چهارم فنجان
عسل: ۱ قاشق غذاخوری
سرکه: یک چهارم فنجان
سیر خرد شده: ۲ حبه
همه مواد را با هم مخلوط و سپس به تکه‌های مرغ اضافه کنید.
