آموزش پخت قورمه رشتی، غذای خوشمزه که حتکا باید امتحان کنید
این قورمه رشتی اینقدر خوشمزه است که نگویم؛ یکبار امتحانش کنی مطمئن باش عاشق طعمش می شوی.
طرز تهیه قورمه رشتی را در ادامه ببینید.
مواد لازم:
پیاز : یک عدد
مرغ : 4 - 3 تیکه
سبزی محلی یا سبزی قرمه : 200 - 150گرم
لوبیا چشم بلبلی : نصف پیمانه
رب آلوچه : یک قاشق غذاخوری
آبغوره : نصف استکان
نمک، زردچوبه : به مقدار لازم
بادمجان و گوجه : به تعداد دلخواه
نکات مهم:
پیاز را با زردچوبه و نمک تفت بدهید، سبک که شد مرغ ها را اضافه کنید و سرخ شان کنید. کمی که طلایی شد سبزی را اضافه کنید. حدود یکربع با حرارت خیلی کم سبزی را تفت بدهید تا تغییر رنگ بدهد، لوبیای پخته شده و آب جوش بریزید و زمان بدهید مرغ نیم پز شود. در این مرحله رب آلوچه و آبغوره را اضافه کنید و بگذارید تا مرغ ها کامل بپزد و در این فاصله بادمجان ها را سرخ کنید.
بعد از پخت مرغ بادمجان سرخ شده و گوجه خام حلقه ای خرد شده را به خورشت اضافه کنید، یکربع با در نیمه باز زمان بدهید تا خورشت جا بیفتد و مزه ها به خورد هم بروند.
